Pieczone kotlety kaszy jaglanej i jajek
Kategorie:
[show_post_categories show=”category” hyperlink=”yes”]
Wartości odżywcze w 1 porcji:
| Wartość energetyczna: 303 kcal | Cholesterol: 241,9 mg |
| Białko: 15,9 g | Błonnik: 4,6 g |
| Węglowodany: 26,2 | Żelazo: 4,4 mg |
| Sacharoza: 1,1 g | Kwas foliowy: 85,0 µg |
| Wymienniki węglowodanowe: 2,2 | Jod: 12,1 µg |
| Tłuszcz: 16,0 g | DHA: 0,1 g |
Składniki (na 5 porcji):
- 6 jajek: 336 g
- 2 cebule: 200 g
- 1 torebka kaszy jaglanej: 100 g przed ugotowaniem
- 5 łyżek nasion słonecznika: 50 g
- 5 suszonych pomidorów: 35 g
- 5 łyżeczek natki pietruszki: 30 g
- 5 łyżeczek siemienia lnianego: 25 g
- 5 łyżeczek szczypiorku: 25 g
- 1 łyżka oleju rzepakowego: 10 g
- Sól
- Pieprz
Sposób przygotowania:
- W osobnych garnkach ugotuj jajka na twardo oraz torebkę kaszy jaglanej według instrukcji na opakowaniu (pamiętaj o przelaniu wodą przed gotowaniem).
- Następnie woreczek z kaszą odsącz z nadmiaru wody i wsyp do miski.
- Do blendera wrzuć jajka, dodaj do nich szczyptę pieprzu, soli, szczypiorek, natkę pietruszki, pokrojone suszone pomidory oraz nasiona słonecznika.
- Całość zblenduj na jednolitą masę.
- Następnie zblenduj kaszę jaglaną, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Kaszę połącz z masą jajeczną. Po dokładnym wymieszaniu konsystencja powinna być na tyle klejąca, aby bez problemu udało się nam uformować małe kotleciki.
- Obtocz je w siemieniu lnianym i delikatnie skrop olejem.
- Piecz ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
