Aromatyczna zupa krem z brokułów - Pregna

Aromatyczna zupa krem z brokułów

Dlaczego w diecie przyszłej mamy brokuły powinny zagościć na stałe? Powody można by mnożyć.

Brokuły zawierają foliany, które młoda mama powinna suplementować oraz witaminę A i K. Pomagają one przyswajać witaminę D, tak ważną dla prawidłowego rozwoju maluszka. Ponadto brokuły są nie tylko zdrowe, ale smaczne i niskokaloryczne. Będą doskonałym dodatkiem do dań i zup dla kobiet w ciąży chcących zachować prawidłową wagę ciała podczas dziewięciu magicznych miesięcy.

Aromatyczna zupa krem z brokułów

Dlaczego w diecie przyszłej mamy brokuły powinny zagościć na stałe? Powody można by mnożyć.

Brokuły zawierają foliany, które młoda mama powinna suplementować oraz witaminę A i K. Pomagają one przyswajać witaminę D, tak ważną dla prawidłowego rozwoju maluszka. Ponadto brokuły są nie tylko zdrowe, ale smaczne i niskokaloryczne. Będą doskonałym dodatkiem do dań i zup dla kobiet w ciąży chcących zachować prawidłową wagę ciała podczas dziewięciu magicznych miesięcy.

Wartości odżywcze w 1 porcji:

Wartość energetyczna: 453 kcalCholesterol: 24,2 mg
Białko: 20,4 gBłonnik: 13,9 g
Węglowodany: 39,7 gŻelazo: 7,0 mg
Sacharoza: 3,9 gKwas foliowy: 607,1 µg
Wymienniki węglowodanowe: 2,7Jod: 98,8 µg
Tłuszcz: 26,8 gDHA: 0,0 g

Składniki:

  • 1 mały brokuł
  • 3 ząbki czosnku
  • ⅓ pęczka koperku
  • 0,5 litra bulionu
  • Pestki dyni do dekoracji (opcjonalnie)
  • Śmietana lub mascarpone (opcjonalnie)
  • Sól, pieprz
  • 1 łyżkę oliwy, na której trzeba podsmażyć czosnek( opcja z 1 łyżką mascarpone na bulionie warzywnym)

Sposób przygotowania:

  1. W garnku z grubym dnem usmaż przeciśnięte przez praskę 3 ząbki czosnku.
  2. Kiedy czosnek wydziela już swój charakterystyczny i przyjemny zapach, do garnka wlej bulion. Może być w pełni warzywny lub z dodatkiem mięsa. Jeśli został Ci ugotowany wcześniej rosół, spokojnie możesz go użyć.
  3. Do gotującego się bulionu wrzuć różyczki brokułów. Gotuj je aż będą al dente, czyli ani rozgotowane, ani twarde.
  4. Gotowe brokuły zmiksuj blenderem. Jeśli preferujesz mniej gęstą zupę krem to dodaj do zmiksowanych brokułów trochę wody.
  5. Na koniec dodaj dużą łyżkę mascarpone, sól oraz pieprz. Wymieszaj dokładnie całość.
  6. Dla dekoracji możesz posypać zupę krem – prażonymi pestkami dyni, koperkiem lub drobno pokrojonymi grzankami.
  7. Gotowe!

Smacznego!

Sprawdź pozostałe przepisy