Pieczone ratatouille z jajkiem

Droga przyszła mamo! Jeśli jesteś fanką tunezyjskiej szakszuki i francuskiego ratatouille - to poniższy przepis jest dla Ciebie! Nie dość, że jest super smaczny, możesz go również zrobić od razu na dwa dni dla siebie i partnera (podajemy przepis na cztery porcje). Ponadto, to danie możesz zamrozić lub podawać z pełnoziarnistym makaronem. Pełne witamin warzywa oraz bogate w mikroelementy jajka na pewno dodadzą Wam sił na nowy dzień pełen wyzwań.

Składniki:

  • 1 bakłażan
  • 1 cukinia
  • 1 zielona papryka
  • 1 żółta cebula
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku 
  • 2 łyżeczki suszonych liści kolendry
  • 2 łyżeczki papryki w proszku
  • sól i pieprz
  • 1 puszka pomidorów (400 g)
  • 8 jaj 

Wykonanie:

  1. Do gotowania wybierz dużą patelnię o wysokich brzegach i grubym dnie (najlepiej żeliwną lub żaroodporną), tak aby swobodnie mieszać potrawę i ewentualnie dokończyć jej pieczenie w piekarniku. 
  2. Cebulę posiekaj w piórka, przeciśnij czosnek przez praskę. Pokrój warzywa na równe kawałki.  
  3. Na oliwie z oliwek podsmaż najpierw czosnek i cebulę. Jak już się zarumienią dodaj pozostałe warzywa. Dodaj sól, pieprz i przyprawy do smaku. Wlej pomidory i gotuj przez 25 minut lub dłużej.
  4. Kiedy warzywa będą już miękkie, uformuj małe otwory i delikatnie wlej całej jajko do każdego otworu.
  5. Danie przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu 10 minut lub do momentu ścięcia się  białek. Jeśli chcesz mieć pewność, że jajka zetną się dobrze, przenieś patelnię do piekarnika i piecz kilka minut.
  6. Podawaj z dodatkiem świeżych oliwek oraz świeżego pieczywa. 
Pieczone ratatouille z jajkiem
Pregna START - nowośćPregna START

Pregna START to suplement diety dla kobiet planujących ciążę, zawierający rekomendowane składniki: kwas foliowy, jod, witaminę D, cynk, cholinę, witaminę B6 oraz witaminę B12.

Poznaj Pregna START
Pregna PLUS

Pregna PLUS to suplement diety dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, zawierający rekomendowane składniki: kwas foliowy, żelazo, jod, witaminę D oraz kwas omga-3, DHA.

Poznaj Pregna PLUS
Pregna PLUS

Pregna DHA to suplement diety dla kobiet w ciąży, zawierający kwas omega-3, DHA wspomagający rozwój mózgu dziecka.

Poznaj Pregna DHA
Pregna START - nowośćPregna Vomi

Pregna Vomi to suplement diety dla kobiet, które odczuwają dyskomfort w postaci umiarkowanych mdłości związanych z ciążą, zawiera wyciąg z kłącza imbiru, witaminę B6 oraz magnez.

Poznaj Pregna Vomi
* Stanowisko Zespołu Ekspertów PTG w zakresie suplementacji witamin i mikroelementów podczas ciąży. Ginekol. Pol. 2014, 82, 550-553; Wytyczne suplementacji witaminą D dla Europy Środkowej. Endokrynol. Pol. 2013: Vol 64, Nr 4, 319-327