Aromatyczna zupa krem z brokułów
Dlaczego w diecie przyszłej mamy brokuły powinny zagościć na stałe? Powody można by mnożyć.
Brokuły zawierają foliany, które młoda mama powinna suplementować oraz witaminę A i K. Pomagają one przyswajać witaminę D, tak ważną dla prawidłowego rozwoju maluszka. Ponadto brokuły są nie tylko zdrowe, ale smaczne i niskokaloryczne. Będą doskonałym dodatkiem do dań i zup dla kobiet w ciąży chcących zachować prawidłową wagę ciała podczas dziewięciu magicznych miesięcy.
Dlaczego w diecie przyszłej mamy brokuły powinny zagościć na stałe? Powody można by mnożyć.
Brokuły zawierają foliany, które młoda mama powinna suplementować oraz witaminę A i K. Pomagają one przyswajać witaminę D, tak ważną dla prawidłowego rozwoju maluszka. Ponadto brokuły są nie tylko zdrowe, ale smaczne i niskokaloryczne. Będą doskonałym dodatkiem do dań i zup dla kobiet w ciąży chcących zachować prawidłową wagę ciała podczas dziewięciu magicznych miesięcy.
Wartości odżywcze w 1 porcji:
| Wartość energetyczna: 453 kcal | Cholesterol: 24,2 mg |
| Białko: 20,4 g | Błonnik: 13,9 g |
| Węglowodany: 39,7 g | Żelazo: 7,0 mg |
| Sacharoza: 3,9 g | Kwas foliowy: 607,1 µg |
| Wymienniki węglowodanowe: 2,7 | Jod: 98,8 µg |
| Tłuszcz: 26,8 g | DHA: 0,0 g |
Składniki:
- 1 mały brokuł
- 3 ząbki czosnku
- ⅓ pęczka koperku
- 0,5 litra bulionu
- Pestki dyni do dekoracji (opcjonalnie)
- Śmietana lub mascarpone (opcjonalnie)
- Sól, pieprz
- 1 łyżkę oliwy, na której trzeba podsmażyć czosnek( opcja z 1 łyżką mascarpone na bulionie warzywnym)
Sposób przygotowania:
- W garnku z grubym dnem usmaż przeciśnięte przez praskę 3 ząbki czosnku.
- Kiedy czosnek wydziela już swój charakterystyczny i przyjemny zapach, do garnka wlej bulion. Może być w pełni warzywny lub z dodatkiem mięsa. Jeśli został Ci ugotowany wcześniej rosół, spokojnie możesz go użyć.
- Do gotującego się bulionu wrzuć różyczki brokułów. Gotuj je aż będą al dente, czyli ani rozgotowane, ani twarde.
- Gotowe brokuły zmiksuj blenderem. Jeśli preferujesz mniej gęstą zupę krem to dodaj do zmiksowanych brokułów trochę wody.
- Na koniec dodaj dużą łyżkę mascarpone, sól oraz pieprz. Wymieszaj dokładnie całość.
- Dla dekoracji możesz posypać zupę krem – prażonymi pestkami dyni, koperkiem lub drobno pokrojonymi grzankami.
- Gotowe!
Smacznego!
