Sałatka z burakami
Buraki są bardzo wartościowym warzywem, jednak ich ugotowanie czy upieczenie zajmuje sporo czasu. Dlatego jeśli zależy Ci na szybszym przygotowaniu tej sałatki śmiało możesz użyć już ugotowanych buraków, dostępnych w większości sklepów. Mają dobry skład, dlatego bez obaw możesz po nie sięgnąć.
![Sałatka z burakami Sałatka z burakami](https://pregna.com.pl/wp-content/uploads/2020/11/Salatka-z-burakami.jpg)
Buraki są bardzo wartościowym warzywem, jednak ich ugotowanie czy upieczenie zajmuje sporo czasu. Dlatego jeśli zależy Ci na szybszym przygotowaniu tej sałatki śmiało możesz użyć już ugotowanych buraków, dostępnych w większości sklepów. Mają dobry skład, dlatego bez obaw możesz po nie sięgnąć.
Wartości odżywcze w 1 porcji:
Wartość energetyczna: 334 kcal | Cholesterol: 44,5 mg |
Białko: 15,0 g | Błonnik: 4,9 g |
Węglowodany: 19,8 g | Żelazo: 3,1 mg |
Sacharoza: 7,1 g | Kwas foliowy: 123,5 µg |
Wymienniki węglowodanowe: 1,5 | Jod: 0,6 µg |
Tłuszcz: 22,9 g | DHA: 0 g |
Składniki (na 2 porcje):
- 2 ugotowane buraki: ok. 240 g
- 10 pomidorów koktajlowych: 200 g
- Feta: 100 g
- 4 garście rukoli: 40 g
- 2 łyżki oliwy: 20 g
- 2 łyżki nasion słonecznika: 20 g
- 2 łyżeczki octu balsamicznego: 6 g
- 1 ząbek czosnku: 5 g
Sposób przygotowania:
- Ugotowane buraki pokrój w cienkie plastry.
- W dużej misce połącz oliwę, ocet balsamiczny i starty czosnek.
- Wymieszaj marynatę z burakami. Odstaw na minimum 2h.
- Na talerzu ułóż rukolę, na nią poukładaj plasterki buraków, pokrojone pomidorki koktajlowe.
- Posyp drobno pokruszoną fetą i nasionami słonecznika.